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Cardápio
Com vontade de experimentar os mais diversos
e saborosos pratos da tradicional culinária
árabe?
Veja alguns deles abaixo. |
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Tabule
- Classificação:
Prato Frio
- Ingredientes: Trigo
para kibe, salsa, cebolinha, tomate,
hortelã, azeite e suco de limão. |
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Homus
- Classificação:
Prato Frio
- Ingredientes: Pasta
de grão de bico, tempero, molho
de tahine, sal, alho e limão. |
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Babaganuch
-Classificação:
Prato Frio
- Ingredientes: Polpa
de berinjela, tempero, molho de tahine,
sal, alho e limão. |
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Chanclich
- Classificação:
Prato Frio
- Ingredientes: Ricota
de coalhada, pimenta, tempero árabe
e zaatar. |
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Coalhada
seca
Classificação:
Prato Frio
Ingredientes: Coalhada
e sal.
Observação:
Utilizada como ingrediente para outras
preparações; costuma-se
combiná-la com diversos pratos
salgados, como kibe, etc... |
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Fatouch
Classificação:
Prato Frio
Ingredientes: Alface,
alface roxa, tomate, rabanete, rúcula,
salsa, cebolinha, hortelã, pepino
e agrião, com tempero de alho,
limão e sal.
Observação:
Acompanhado de pedaços de pão
sírio torrados. |
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Kibe
cru
Classificação:
Prato Frio
Ingredientes: Carne
de primeira qualidade moída,
trigo para kibe e temperos árabes. |
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Kafta
na bandeja ao molho
Classificação:
Prato Quente
Ingredientes:
Carne moída assada no forno,
salsa, cebola, batata, tomate,
tempero árabe e sal. |
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Kibe
de bandeja recheado
Classificação:
Prato Quente
Ingredientes:
Carne moída, trigo para
kibe, azeite, hortelã e
tempero árabe. |
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Arroz
Marroquino
Classificação:
Prato quente
Ingredientes:
Arroz com carne moída,
frango desfiado, amêndoas
torradas e tempero
árabe. |
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Arroz
à chairie
Classificação:
Prato Quente
Ingredientes:
Arroz com macarrão “cabelo
de anjo”, sal e margarina. |
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Charuto
de Folha de Uva
Classificação:
Prato Quente
Ingredientes:
Folha de uva, carne moída,
arroz, margarina, sal, alho, óleo,
pimenta e limão. |
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Charuto
de repolho
Classificação:
Prato Quente
Ingredientes:
Repolho, carne moída, arroz,
margarina, sal, alho, óleo,
pimenta e limão. |
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Namoura
Classificação:
Doce Árabe
Ingredientes:
Semolina, leite, amêndoas,
açúcar e calda de
açúcar com água
de flores. |
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Maamul
de nozes
Classificação:
Doce Árabe
Ingredientes:
Semolina, nozes, manteiga, água
de flor, água de rosas
e açúcar. |
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Maamul
de tâmara
Classificação:
Doce Árabe
Ingredientes:
Semolina, tâmara, manteiga,
água de flor, água
de rosas e açúcar. |
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Ataif
de nozes ou nata
Classificação:
Doce Árabe
Ingredientes: Panquecas
recheada com nozes ou nata com
pistache. |
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Ashta
– Doce de nata
Classificação:
Doce Árabe
Ingredientes:
Semolina, leite, creme de leite,
açúcar, manteiga
e macarrão cabelo de anjo. |
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Beklewa
Classificação:
Doce Árabe
Ingredientes: Folhado
de nozes. |
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Mantecal
Classificação:
Doce árabe
Ingredientes:
Gordura vegetal, glaçúcar,
farinha de trigo, amêndoa. |
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Ninho
de Amêndoas
Classificação:
Doce Árabe
Ingredientes: Rolinho
de cabelo de anjo recheado com
amêndoas. |
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Ninho
de Pistache
Classificação:
Doce Árabe
Ingredientes:
Rolinho de cabelo de anjo recheado com pistache. |
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Ninho
de Nozes
Classificação:
Doce árabe
Ingredientes:
Rolinho de cabelo de anjo recheado
com nozes. |
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